segunda-feira, 23 de maio de 2011

Linhaça - Coloque esta Semente no seu Dia a Dia!

Linhaça é uma semente oleaginosa originaria da Ásia, na qual tem sido muito estudado devido aos seus efeitos benéficos á saúde.
Existem dois tipos de linhaça a dourada e a linhaça marrom.
A diferença de cor está na região onde ela é cultivada. A linhaça dourada é cultivada em regiões frias, como o Canadá, já a linhaça marrom é plantada em regiões de clima quente e úmidos, como o Brasil.

Estudos demonstram que não existem diferenças significativas na atividade antioxidante e na quantidades de nutriente entre elas.
Considerada um alimento funcional, pois possui inúmeros benefícios como:

Combate ao envelhecimento

Antioxidante poderoso, devido a presença marcante de tocoferóis no alimento, que combatem assim os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce.
 
Auxilia no controle e prevenção de diabetes

Coadjuvante no programa dietético para pessoas com diabetes, onde ela atua estimulando o aumento da concentração de um hormônio chamado adiponectina, que deixa o organismo mais sensível a insulina, juntamente com o alto teor de fibras existente nesse alimento, onde as fibras auxiliam no controle do índice glicêmico, fazendo com que o açúcar seja liberando aos poucos para corrente sanguínea, evitando assim a hiperglicemia (aumento de açúcar no sangue).

Fortalecedor capilar

Rica em zinco, o consumo da linhaça ajuda a fortalecer os cabelos, pois a presença deste mineral é essencial para se cultivar cabelos saudáveis e brilhosos.

Protetor do coração

Com alto teor de ácidos graxos poli-insaturados, os chamados “Ômegas”, atuam no bom funcionamento cardiovascular. Através dos ômegas 3 e 6 presentes no interior desta semente, atuam no aumento do “bom colesterol”(HDL) e consequentemente a diminuindo o “colesterol ruim”(LDL), evitando assim o acúmulo de gordura nas artérias.

Também ajuda a controlar a pressão arterial, pois a presença do ômega 3, faz com que haja a redução da atividade de uma enzima que tem o papel de vasoconstritor, ou seja de contrair a artérias. Com a redução dessa enzima as artérias tem uma maior dilatação para que o sangue passe, com menos pressão.

Aliado as mulheres

A linhaça é um alimento aliados das mulheres, pois ela é rica em lignana, um fitoestrogenio que imita o estrogênio, ajudando na reposição hormonal natural e melhorando os sintomas da famosa TPM. A lignana atua também na inibição do crescimento das células cancerígenas, segundo pesquisas realizadas em Toronto (Canadá) houve a comprovação que o consumo de linhaça ajuda a impedir a metástase(que o câncer se espalhe) em pacientes com câncer de mama.

Potente no combate de dores e fraquezas musculares

A linhaça é um alimento particularmente rica em potássio, cerca de 7 vezes mais que a banana. Onde este mineral serve para evitar o cansaço, fadiga, fraqueza, dores musculares, vômitos e dilatação cardíaca.

Livre de glúten

Aos celíacos, que são pessoas alérgicas ao glúten, ele é um ótimo substituto de cereais como a aveia, que são proibidas aos celíacos, servindo assim como uma ótima fonte de fibras e minerais.

Após você ter conhecimento de todos os benefícios que esta sementinha te trás, descubra abaixo como consumi-la:

A linhaça pode e deve ser acrescentada em todas as refeições, porém em quantidades adequadas, pois é recomendável consumir de 30 a 50 gramas por dia, ou seja, de 1 a 3 colheres de sopa.

Boas opções de consumo:

• Salada de frutas

• Iogurte

• Vitamina

• Saladas de folhas e legumes

• Preparações de bolos, pães e biscoitos

• No arroz.

Dê preferencia a farinha de linhaça, pois só através da trituração da semente, haverá a absorção completa dos óleos que possuem dentro dela. Porém ao consumir a semente você irá ingerir maior quantidade de fibras, sendo assim procure sempre o equilíbrio, consumindo de ambas as formas.

As sementes de linhaça devem ser armazenas em local fresco e a farinha de linhaça deve ser armazenada, após a trituração, ou abertura da embalagem em um recipiente com tampa de preferencia escuro, livre a luz e dentro da geladeira. Devendo ser consumido em no máximo 7 dias, pois após esse determinado tempo, ela oxida e então perdem suas propriedades.

Novidades

Existe uma pesquisa em andamento na universidade federal de São Paulo sobre as possíveis influências do óleo da linhaça sobre os tabagistas.

Eles estão investigando a hipótese do óleo de linhaça ajudar no controle da vontade de fumar, uma vez que diminui a ansiedade.

Texto elaborado pela estagiária de nutrição das lojas Bgreen, Melissa Eva de Souza Costa

sexta-feira, 6 de maio de 2011

Alimentos Orgânicos: Mais saúde e qualidade de vida!

 Sabemos o quanto é importante para a saúde ter uma dieta saudável,equilibrada e que contenha todos os nutrientes necessários para o organismo.Com essa preocupação as pessoas tem procurado cada vez mais produtos que possam suprir essas necessidades.Entre eles estão os alimentos orgânicos.
Os alimentos orgânicos são caracterizados por serem livres de agrotóxicos,pesticidas,hormônios e outras substâncias nocivas a saúde humana.
Muitas pessoas tem optado em consumir alimentos orgânicos ao invés dos alimentos produzidos de forma convencional, isso porque esses alimentos são mais saudáveis,nutritivos,saborosos e contém uma maior quantidade de vitaminas e minerais além dos nutrientes serem melhor absorvido pelo organismo, refletindo assim em uma maior disposição no dia-a-dia e um aumento de imunidade.
Outra vantagem é que por esses alimentos não terem nenhum tipo de produto químico, há uma maior durabilidade, portanto o aproveitamento desses produtos é maior.
Uma desvantagem é o custo, mas isso é porque o tempo de cultivo é maior e a produção é menor,comparado com os outros alimentos.
As opções de alimentos orgânicos tem aumentado muito no mercado e hoje podemos encontrar além de frutas,legumes,verduras e carnes em geral,laticínios,mel,geléias,vinhos,sucos,pães,pizzas entre outros.
Esses produtos podem ser encontrados em lojas de produtos naturais,mercados,e feiras.

Onde encontrar em São Paulo:

Arcangeles Orgânicos
Rua Dráusio,618,Butantã.

Feira Orgânica Parque da Água Branca
Parque da Água Branca.

Feira de Alimentos Orgânicos e Biodinâmicos
Rua São Benedito, (em frente ao convento, próximo a Alexandre Dumas)




          Roberta Savino
       Estagiária de Nutrição das lojas Bgreen      


Dúvidas sobre Nutrição:

Entre em contato: nutricionista@bgreen.com.br