Semente de Chia

Semente de Chia Experimente já!

Semente de chia ajuda a emagrecer e é rica em cálcio, potássio e magnésio.

Semente pode ser consumida crua ou utilizada no prepararo de pratos doces ou salgados. Veja receitas de brownie e de almôndegas.

Pequena no tamanho, mas grande em nutrição. Cem gramas de semente de chia, o que equivalente a sete colheres de sopa, tem o dobro de potássio de duas bananas grandes, vinte vezes mais magnésio do que cem gramas de brócolis, cinco vezes mais cálcio do que meia xícara de leite integral.

A chia pode ser usada em várias receitas, como pães e bolos. Triturada, acompanha frutas e iogurtes. Os nutricionistas dizem que ela é uma arma poderosa para quem quer emagrecer e pode ser consumida pura. Bastam duas colheres de sopa por dia, meia hora antes do almoço e outra meia hora antes do jantar, com um copo de água.
O segredo desta semente está nas fibras. Dentro do estômago, em contato com a água, a chia forma uma espécie de gelatina, que retarda a fome. “Esse gel no estômago dá saciedade porque o cérebro vai receber uma mensagem de que o estômago está cheio”, diz Luciana Harfenist, nutricionista.
Há ainda outros benefícios: “Ela é excelente para o intestino também por causa das fibras. Então, pessoas que tem prisão de ventre podem utilizar a chia para melhorar o funcionamento e quem está com o intestino mais solto pode utilizar para regularizar o fluxo”, explica a nutricionista.
Mas atenção, o excesso de chia pode levar ao ganho de peso. “Não existe milagre para emagrecer, existe um equilíbrio da alimentação, seis refeições ao dia, comer de três em três horas, e ter uma gama de nutrientes diferenciados durante o dia. Não basta comer a chia e comer o doce, pizza, pastel de forno, que a pessoa não vai emagrecer, não tem jeito”, alerta a nutricionista.
 
Brownie de chocolate light com semente de chia
(Rendimento: 14 porções)
Ingredientes:
2 xícaras de leite de soja
1 xícara de óleo
2 ovos grandes inteiros
2 xícara de farinha de trigo sem glúten
1 e 1/2 xícara de semente de chia
1 xícara e meia de adoçante
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 e 1/2 xícara de cacau em pó
Modo de preparo:
1. Bata no liquidificador o leite de soja quente com a farinha de trigo sem glúten, até obter uma massa leve e homogênea.
2. Acrescente o óleo e os ovos e bata novamente até virar uma mistura fina e reserve.
3. Misture em uma vasilha a semente de chia, o chocolate e o açúcar.
4. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos, misturando bem e batendo em batedeira elétrica.
5. Por último acrescente o fermento em pó químico, só mexendo, sem bater.
6. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada (sem glúten).
7. Asse em forno médio pré-aquecido.

Almôndegas com semente de chia
Ingredientes:
1k de patinho moído
1 cebola bem picada
1 ovo
3 colheres de sopa de semente de chia
1 colher de sopa de shoyu light
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes, menos a farinha.
2. Vá acrescentando a semente de chia aos poucos, até dar consistência necessária para formar as bolinhas.
3. Leve as almôndegas ao forno pré-aquecido e vire de vez em quando, até estarem cozidas.
4. Sirva com molho de tomates frescos.

Fonte: Jornal Hojehttp://www.bgreen.com.br/site/semente-de-chia-250g-sabor-da-terra.html

Alimentação e Suplementação nos Treinos de MMA (Mixed Marcial Arts) | FISIculturismo.com.br

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Alimentação contra a ressaca pós-festival

Flavia Cyfer, nutricionista funcional, e Marcelo Ferreira, dão as dicas para curar a ressaca pós maratona de shows e festivais. Segundo eles, consumir carboidratos integrais e gorduras boas mantém a glicemia alta e garantem 100% de aproveitamento do espetáculo e também recuperação das energias.
Receita contra ressaca: 

*Consuma alimentos que ajudam a recuperar a saúde do fígado - eles eliminam as toxinas das bebidas alcoólicas;
*Couve flor, repolho, brócolis – cozidos por três minutos ou crus – dão suporte ao órgão e ajudam a restabelecê-lo;
*Alho-poró, rúcula, agrião e nabo são excelentes desintoxicastes;
*Beba muita água: a urina é o principal meio para eliminar as toxinas.

Para a dor de cabeça: 
Receita 1: Chá de camomila, feito com erva seca. Adicione gengibre ralado para ajudar a combater enjôos.

Receita 2: Bata o chá de camomila com duas folhas de couve, hortelã e gengibre: a mistura combate a dor de cabeça, o enjôo, protege o fígado e o estômago.

Já a nutricionista Fátima Domingues, do Hospital São Cristóvão Saúde, preparou uma receita de suco que ajuda a despertar e recuperar a energia. É uma combinação simples de limão, couve-manteiga e gengibre. “Ele é rico em ferro e vitamina C, auxilia na absorção de minerais”, ressalta a nutricionista.

Veja outras receitas de sucos:

Ingredientes:- 2 folhas de couve
- Suco de 2 limões
- 3 lascas de gengibre
- Gelo

Preparo:Rasgue as folhas de couve com as mãos e bata com os outros ingredientes no liquidificador. O consumo deve ser imediato.

Fonte: Site Ig

O QUE SIGNIFICA O ESPORTE?

ESPORTE É DIREITO FUNDAMENTAL

É um direito constitucional, como é o direito à educação, ao trabalho, à saúde, todos previstos na Constituição.

ESPORTE É LIBERDADE E IGUALDADE

O esporte retrata o verdadeiro espírito de liberdade e igualdade para todos.

ESPORTE É CIÊNCIA E PESQUISA

O esporte pela sua própria evolução adquiriu princípios e fundamentos próprios, portanto é ciência e pesquisa.

ESPORTE É ESTUDO E TRABALHO

É grande motivador que influencia estudos e ampla geração de trabalho e empregos.

ESPORTE É CONTRATO E PATROCÍNIO

Os inúmeros contratos e patrocínios firmados expandem de forma positiva o trabalho.

ESPORTE É SAUDE E NUTRIÇÃO

O fator saúde e a alimentação balanceada repercutem na qualidade de vida e no equilíbrio do bem-estar de todos.

ESPORTE É TREINO E COMPETIÇÃO

O esporte obriga a manutenção do bom estado físico, técnico e emocional para treinos e competições.

ESPORTE É CULTURA E CIDADANIA

O esporte sempre será sinônimo de cultura e cidadania.

ESPORTE É AMIZADE E FAMÍLIA

Admiramos o esporte porque proporciona aqueles alegres bate-papos descontraídos entre amigos e famílias.

ESPORTE É INCLUSÃO E BENEFÍCIO SOCIAL

O esporte adquiriu com naturalidade essa função nobre da inclusão social e seus inerentes benefícios sociais.

ESPORTE É DEDICAÇÃO E DETERMINAÇÃO

Força interior, determinação, recordes, isto é o esporte.  

ESPORTE É SUPERAÇÃO E RECUPERAÇÃO

Alcançar o impossível, superação, recuperação é a trajetória positiva que o esporte proporciona.

ESPORTE É ESPÍRITO ESPORTIVO E FAIR PLAY

O nosso espírito esportivo e o fair play elevam e engrandecem o esporte e todas as nossas atividades.

ESPORTE É TORCIDA E SUA MARCANTE PRESENÇA

Sempre há uma torcida e sua inigualável presença nos eventos esportivos e sociais.

ESPORTE É PARTICIPAÇÃO DE TODAS AS IDADES

O esporte abre as portas para todos, não importa a idade, desde crianças até idosos.

ESPORTE É QUALIDADE DE VIDA E BEM-ESTAR

O esporte sempre proporciona qualidade de vida superior e o crescimento do bem-estar.  

ESPORTE É ENTRETENIMENTO E LAZER

Alegria e satisfação contagiantes, assim é o esporte como elemento de entretenimento e lazer.

ESPORTE É SOLIDARIEDADE E PACIFICAÇÃO

A solidariedade e a pacificação são funções naturais e nobres do esporte.

ESPORTE É PROJETO SOCIAL E HUMANITÁRIO

A realização de constantes projetos sociais e humanitários na área esportiva beneficia e enriquece toda a Nação.

ESPORTE É FUTURO POSITIVO E OTIMISMO

O esporte enraizado na educação, trabalho, saúde, cidadania, civismo, cultura, solidariedade, inclusão, pacificação é enorme incentivador de futuro positivo e otimismo.

Antonio Luiz Cruz Martins

Estratégias de Nutrição e Suplementação na Fadiga Muscular | FISIculturismo.com.br

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Como Evoluir no Esporte

Há incontáveis pessoas que hoje têm enorme vontade de ser adepta e se dedicar com mais intensidade de uma determinada modalidade esportiva.

Sim, há alternativas.

Hoje, diferentemente de tempos atrás, temos inúmeras e excelentes academias, técnicos, professores, orientadores, personal trainers, nutricionistas, e tantos outros profissionais que atuam em esportes para nos orientar sobre a melhor forma para iniciação, desenvolvimento e treinamentos mais adequados.

Conheci muitas pessoas que começaram inclusive com idade avançada em várias modalidades esportivas e tornaram-se campeãs, contribuindo decisivamente para o seu próprio bem-estar e das suas famílias, melhorando muito a sua convivência na sociedade, nos estudos, no trabalho, bem como no relacionamento com seus amigos.

Cursos extensivos ou intensivos, estudos, pesquisas, treinamento, competições, orientações, tudo faz parte de uma ampla lista de possibilidades que todos têm para evoluir-se em atividades físicas ou em alguma modalidade esportiva.

Há alguns itens a serem seguidos aos que desejam iniciar-se, recomeçar ou mesmo se manter nos esportes que são adeptos, cujos pontos básicos serão sempre orientados por professores e técnicos esportivos, nutricionistas, a saber: manter alimentação e peso equilibrados; não fumar; não ingerir bebidas alcoólicas; dormir bem, exames médicos preventivos, e tudo aquilo que possa contribuir para uma evolução positiva nos esportes, tanto física, técnica e psicologicamente.

Também muito contribui para a evolução nos esportes, a leitura de livros, jornais, revistas, magazines, internet com sites especializados em cada modalidade esportiva ou sobre nutrição esportiva, assistir a espetáculos esportivos, programas esportivos de rádio e TV, e tudo o que existir de bom que contribua decisivamente para a evolução nos esportes.

Não podemos deixar de citar que a aquisição dos melhores equipamentos e produtos esportivos, citando alguns: tênis, chuteiras, calçados esportivos, óculos, meias, roupas, relógios, alimentação e bebidas esportivas, etc., para cada modalidade esportiva, favorece de forma marcante e fundamental, visando o desenvolvimento e o crescimento contínuo nos esportes.

Também buscar a orientação ou um conselho de amigos que já estão dentro de alguma modalidade esportiva, pode favorecer e facilitar e muito, o desejo de muitas pessoas que almejam incluir-se nos esportes.

Texto elaborado por nosso querido amigo e atleta,

Antonio Luiz Cruz Martins

 

Alimentos Funcionais

Atualmente muitas doenças, conhecida como Doenças Crônicas Não Transmissíveis, tem aumentado devido a um desequilíbrio relacionado os maus hábitos alimentares e o sedentarismo.Como forma de prevenção dessas doenças degenerativas,muitas pessoas tem apostado em uma dieta rica em alimentos conhecidos como “funcionais”.

Os alimentos funcionais são aqueles que além de ter função nutritiva, possuem alguns componentes que vão interagir com as funções do corpo e ajudar na prevenção e no controle de doenças além de manter a saúde do corpo em dia.

Portanto,é importante que em uma dieta adequada tenha todos os grupos alimentares incluindo esse alimentos benefícos a saúde.

Alguns dos alimentos funcionais são:

Aveia: A aveia contém uma fibra solúvel chamada ß-glucana, essa fibra se liga á agua e se transforma em um gel que é capaz de eliminar as gorduras impedindo assim que elas sejam absorvidas,isso é uma vantagem pois evita o acumulo de gordura nas artérias,prevenindo as doenças cardiovasculares.
È responsável também por outras vantagens nutricionais como o bom funcionamento intestinal, a diminuição do colesterol ruim(LDL) ,controle de glicemia e redução da pressão arterial.
Além disso, por diminuir a absorção de gordura, auxilia na perda de peso.

Soja: A soja e seus derivados tem um alto poder antioxidante isso por conter as isoflavonas, que ajudam na prevenção de doenças cardíacas, osteoporose, diabetes e o câncer principalmente o de mama e colón, além de reduzir os níveis de colesterol assim como os níveis de açúcar e de gordura na corrente sanguínea.

As isoflavonas da soja são indicadas como terapia de reposição hormonal para mulheres na menopausa, pois atenua os sintomas.

Obs:É importante que os homens não consumam em excesso! Alguns estudos recentes, tem mostrado que ela pode influenciar na redução da força.

Peixes:Um dos maiores benefícios é seu efeito anti-inflamatório, os peixes como a sardinha,o salmão e o atum, possuem alta quantidade de ácidos graxos ômega 3, que ajudam na prevenção do AVC e doenças cardíacas,previne infartos e derrames,reduz o colesterol ruim(LDL) e aumenta o bom (HDL),protege o cérebro contra doenças neurológicas como o mal de Alzheimer.

Dieta predominantemente a base de peixes está ligada à baixa incidência de mortalidade por doença coronariana.o e estabilidade dos batimentos cardíacos, regulação da coagulação sanguínea.

Ideal: 180g 3 vezes por semana

Tomate: Possui um substância funcional chamada licopeno que é uma substância antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento além de ser um agente anticancerígeno. Estudos mostram relação entre o licopeno e baixa incidência de câncer de próstata. Previne também contra doenças cardiovasculares, e diminui o colesterol. Possui boa quantidade de vitaminas C, A e complexo B e minerais como o fósforo,ferro, potássio e magnésio.

Vinho Tinto: é considerado funcional pois possui resveratrol e polifenóis.Essas substâncias aumentam o colesterol bom (HDL),diminuem o colesterol ruim (LDL) e evitam o acumulo de gordura nas artérias protegendo o corpo contra doenças cardíacas. O resveratrol é responsável pela redução da viscosidade do sangue, apresenta potente papel antioxidante, prevenindo fenômenos aterogênicos e trombogênicos além de ter excelente ação antiinflamatória e anticancerígena.
Esses dois elementos presentes no vinho também se encontra na uva rosada,por isso que nutricionalmente falando o suco de uva é o mais indicado para estar consumindo,já que o vinho apesar de ser considerado funcional é uma bebida alcoólica.

Ideal: 2 copos de suco de uva por dia ou 1 taça de vinho tinto.

Castanha do Pará: Pertence à categoria das oleaginosas.Essa semente fornece o mineral selênio, importante para combater os radicais livres presentes no organismo já que age como um antioxidante.Devido a isso esse mineral combate o envelhecimento celular. Além da proteção cerebral, melhora também o funcionamento da tireóide.A castanha-do-pará também é rica em fibras, cálcio e ferro.

Ideal: 1 castanha do Pará/dia

Chá verde: O Chá Verde  além de ser um potente antioxidante é rico em tanino, que diminui as taxas de colesterol e fortalece as artérias e as veias, favorecendo a prevenção de doenças cardíacas.Retarda o envelhecimento, auxilia na prevenção de tumores malignos,previne pedras nos rins e auxilia no tratamento da obesidade.

Ideal de 4 a 6 xícaras por dia.

Iogurte: é um alimento probiótico devido à presença de bactérias vivas que promovem o equilíbrio da flora intestinal e impedem com que as bactérias patogênicas se proliferem no intestino causando doenças. 

O iogurte ajuda a regular o intestino e  funções gastrointestinais e regulam o sistema  imunológico do corpo.
O iogurtes é uma fonte importante de proteínas, cálcio, zinco, vitamina A e vitaminas do Complexo B.

Linhaça:Possui elementos que diminui o risco de algumas doenças e reduz o envelhecimento celular.Na sua composição estão presentes fibras e ácidos graxos poliinsaturados como o ômega 3 que é  um agente antiinflamatório e regenerador celular  que ajuda a prevenir contra doenças cardiovasculares,pois diminui o colesterol ruim(LDL).Ideal: 2 colheres de sopa/dia.

Entre em contato:

         Roberta Savino

Estagiária de Nutrição das lojas Bgreen

Tel. 11 5096-1643/ 11 2155-0024

nutricionista@bgreen.com.br