Receitas Sem Lactose

Shake de Banana

Ingredientes:
6 colheres de sopa de leite de soja em pó sabor banana
1/2 xicara de leite de coco
2 colheres de sopa de gengibre picado grosseiramente
3 colheres de sopa de mel
1 colher de café de canela
6 cubos de gelo médio

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes com 2 1/2 xícaras de água (500ml) até que p gelo esteja competamente triturado. Decore os copos com mel e coloque shake. Sirva em seguida, bem geladinho.

Rendimento: 4 porções

Pão de Ervas sem lactose

Ingredientes:
7 1/2 xícaras de farinha de trigo para sovar
1 xícara de leite de soja em pó sem sabor
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de óregano
1/2 colher de sopa de alecrim
1 colher de sopa de sal
3 tabletes de fermento biológico fresco
3 ovos
1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

Junte a farinha, o leite de soja em pó, o óregano, o alecrim e o sal. Esfarele, com as pontas dos dedos, o fermento sobre os ingredientes e misture bem. Acrescente o óleo, os ovos e 2 xícaras de água morna (400ml) e misture até obter uma massa homogênea. Sove por 10 minutos até que a massa fique lisa e macia. Cubra com filme plástico novamente e deixe descansar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho. Pincele a superficie com a gema leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Rendimento: 3 pães.

Molho Branco Sem Lactose e Sem Glúten

Ingredientes:
2 xícaras do leite de soja Soy Original
2 colheres (sopa) de margarina sem leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
Sal e noz moscada à gosto

Modo de Preparo:

Derreter em uma panela a margarina, unir o amido de milho e mexer bem até obter uma pasta homogênea;
Acrescentar o leite de soja Soy Original aos poucos e mexer bem, cuidando para não empelotar;
Deixar cozinhar durante alguns minutos e temperar com sal e noz-moscada.
Rendimento: aproximadamente 450 ml
Tempo de preparo: 15 minutos

Fonte: Olvebra