Alimentação contra a ressaca pós-festival

Flavia Cyfer, nutricionista funcional, e Marcelo Ferreira, dão as dicas para curar a ressaca pós maratona de shows e festivais. Segundo eles, consumir carboidratos integrais e gorduras boas mantém a glicemia alta e garantem 100% de aproveitamento do espetáculo e também recuperação das energias.
Receita contra ressaca: 

*Consuma alimentos que ajudam a recuperar a saúde do fígado - eles eliminam as toxinas das bebidas alcoólicas;
*Couve flor, repolho, brócolis – cozidos por três minutos ou crus – dão suporte ao órgão e ajudam a restabelecê-lo;
*Alho-poró, rúcula, agrião e nabo são excelentes desintoxicastes;
*Beba muita água: a urina é o principal meio para eliminar as toxinas.

Para a dor de cabeça: 
Receita 1: Chá de camomila, feito com erva seca. Adicione gengibre ralado para ajudar a combater enjôos.

Receita 2: Bata o chá de camomila com duas folhas de couve, hortelã e gengibre: a mistura combate a dor de cabeça, o enjôo, protege o fígado e o estômago.

Já a nutricionista Fátima Domingues, do Hospital São Cristóvão Saúde, preparou uma receita de suco que ajuda a despertar e recuperar a energia. É uma combinação simples de limão, couve-manteiga e gengibre. “Ele é rico em ferro e vitamina C, auxilia na absorção de minerais”, ressalta a nutricionista.

Veja outras receitas de sucos:

Ingredientes:- 2 folhas de couve
- Suco de 2 limões
- 3 lascas de gengibre
- Gelo

Preparo:Rasgue as folhas de couve com as mãos e bata com os outros ingredientes no liquidificador. O consumo deve ser imediato.

Fonte: Site Ig

O QUE SIGNIFICA O ESPORTE?

ESPORTE É DIREITO FUNDAMENTAL

É um direito constitucional, como é o direito à educação, ao trabalho, à saúde, todos previstos na Constituição.

ESPORTE É LIBERDADE E IGUALDADE

O esporte retrata o verdadeiro espírito de liberdade e igualdade para todos.

ESPORTE É CIÊNCIA E PESQUISA

O esporte pela sua própria evolução adquiriu princípios e fundamentos próprios, portanto é ciência e pesquisa.

ESPORTE É ESTUDO E TRABALHO

É grande motivador que influencia estudos e ampla geração de trabalho e empregos.

ESPORTE É CONTRATO E PATROCÍNIO

Os inúmeros contratos e patrocínios firmados expandem de forma positiva o trabalho.

ESPORTE É SAUDE E NUTRIÇÃO

O fator saúde e a alimentação balanceada repercutem na qualidade de vida e no equilíbrio do bem-estar de todos.

ESPORTE É TREINO E COMPETIÇÃO

O esporte obriga a manutenção do bom estado físico, técnico e emocional para treinos e competições.

ESPORTE É CULTURA E CIDADANIA

O esporte sempre será sinônimo de cultura e cidadania.

ESPORTE É AMIZADE E FAMÍLIA

Admiramos o esporte porque proporciona aqueles alegres bate-papos descontraídos entre amigos e famílias.

ESPORTE É INCLUSÃO E BENEFÍCIO SOCIAL

O esporte adquiriu com naturalidade essa função nobre da inclusão social e seus inerentes benefícios sociais.

ESPORTE É DEDICAÇÃO E DETERMINAÇÃO

Força interior, determinação, recordes, isto é o esporte.  

ESPORTE É SUPERAÇÃO E RECUPERAÇÃO

Alcançar o impossível, superação, recuperação é a trajetória positiva que o esporte proporciona.

ESPORTE É ESPÍRITO ESPORTIVO E FAIR PLAY

O nosso espírito esportivo e o fair play elevam e engrandecem o esporte e todas as nossas atividades.

ESPORTE É TORCIDA E SUA MARCANTE PRESENÇA

Sempre há uma torcida e sua inigualável presença nos eventos esportivos e sociais.

ESPORTE É PARTICIPAÇÃO DE TODAS AS IDADES

O esporte abre as portas para todos, não importa a idade, desde crianças até idosos.

ESPORTE É QUALIDADE DE VIDA E BEM-ESTAR

O esporte sempre proporciona qualidade de vida superior e o crescimento do bem-estar.  

ESPORTE É ENTRETENIMENTO E LAZER

Alegria e satisfação contagiantes, assim é o esporte como elemento de entretenimento e lazer.

ESPORTE É SOLIDARIEDADE E PACIFICAÇÃO

A solidariedade e a pacificação são funções naturais e nobres do esporte.

ESPORTE É PROJETO SOCIAL E HUMANITÁRIO

A realização de constantes projetos sociais e humanitários na área esportiva beneficia e enriquece toda a Nação.

ESPORTE É FUTURO POSITIVO E OTIMISMO

O esporte enraizado na educação, trabalho, saúde, cidadania, civismo, cultura, solidariedade, inclusão, pacificação é enorme incentivador de futuro positivo e otimismo.

Antonio Luiz Cruz Martins

Estratégias de Nutrição e Suplementação na Fadiga Muscular | FISIculturismo.com.br

Estratégias de Nutrição e Suplementação na Fadiga Muscular | FISIculturismo.com.br

Como Evoluir no Esporte

Há incontáveis pessoas que hoje têm enorme vontade de ser adepta e se dedicar com mais intensidade de uma determinada modalidade esportiva.

Sim, há alternativas.

Hoje, diferentemente de tempos atrás, temos inúmeras e excelentes academias, técnicos, professores, orientadores, personal trainers, nutricionistas, e tantos outros profissionais que atuam em esportes para nos orientar sobre a melhor forma para iniciação, desenvolvimento e treinamentos mais adequados.

Conheci muitas pessoas que começaram inclusive com idade avançada em várias modalidades esportivas e tornaram-se campeãs, contribuindo decisivamente para o seu próprio bem-estar e das suas famílias, melhorando muito a sua convivência na sociedade, nos estudos, no trabalho, bem como no relacionamento com seus amigos.

Cursos extensivos ou intensivos, estudos, pesquisas, treinamento, competições, orientações, tudo faz parte de uma ampla lista de possibilidades que todos têm para evoluir-se em atividades físicas ou em alguma modalidade esportiva.

Há alguns itens a serem seguidos aos que desejam iniciar-se, recomeçar ou mesmo se manter nos esportes que são adeptos, cujos pontos básicos serão sempre orientados por professores e técnicos esportivos, nutricionistas, a saber: manter alimentação e peso equilibrados; não fumar; não ingerir bebidas alcoólicas; dormir bem, exames médicos preventivos, e tudo aquilo que possa contribuir para uma evolução positiva nos esportes, tanto física, técnica e psicologicamente.

Também muito contribui para a evolução nos esportes, a leitura de livros, jornais, revistas, magazines, internet com sites especializados em cada modalidade esportiva ou sobre nutrição esportiva, assistir a espetáculos esportivos, programas esportivos de rádio e TV, e tudo o que existir de bom que contribua decisivamente para a evolução nos esportes.

Não podemos deixar de citar que a aquisição dos melhores equipamentos e produtos esportivos, citando alguns: tênis, chuteiras, calçados esportivos, óculos, meias, roupas, relógios, alimentação e bebidas esportivas, etc., para cada modalidade esportiva, favorece de forma marcante e fundamental, visando o desenvolvimento e o crescimento contínuo nos esportes.

Também buscar a orientação ou um conselho de amigos que já estão dentro de alguma modalidade esportiva, pode favorecer e facilitar e muito, o desejo de muitas pessoas que almejam incluir-se nos esportes.

Texto elaborado por nosso querido amigo e atleta,

Antonio Luiz Cruz Martins

 

Alimentos Funcionais

Atualmente muitas doenças, conhecida como Doenças Crônicas Não Transmissíveis, tem aumentado devido a um desequilíbrio relacionado os maus hábitos alimentares e o sedentarismo.Como forma de prevenção dessas doenças degenerativas,muitas pessoas tem apostado em uma dieta rica em alimentos conhecidos como “funcionais”.

Os alimentos funcionais são aqueles que além de ter função nutritiva, possuem alguns componentes que vão interagir com as funções do corpo e ajudar na prevenção e no controle de doenças além de manter a saúde do corpo em dia.

Portanto,é importante que em uma dieta adequada tenha todos os grupos alimentares incluindo esse alimentos benefícos a saúde.

Alguns dos alimentos funcionais são:

Aveia: A aveia contém uma fibra solúvel chamada ß-glucana, essa fibra se liga á agua e se transforma em um gel que é capaz de eliminar as gorduras impedindo assim que elas sejam absorvidas,isso é uma vantagem pois evita o acumulo de gordura nas artérias,prevenindo as doenças cardiovasculares.
È responsável também por outras vantagens nutricionais como o bom funcionamento intestinal, a diminuição do colesterol ruim(LDL) ,controle de glicemia e redução da pressão arterial.
Além disso, por diminuir a absorção de gordura, auxilia na perda de peso.

Soja: A soja e seus derivados tem um alto poder antioxidante isso por conter as isoflavonas, que ajudam na prevenção de doenças cardíacas, osteoporose, diabetes e o câncer principalmente o de mama e colón, além de reduzir os níveis de colesterol assim como os níveis de açúcar e de gordura na corrente sanguínea.

As isoflavonas da soja são indicadas como terapia de reposição hormonal para mulheres na menopausa, pois atenua os sintomas.

Obs:É importante que os homens não consumam em excesso! Alguns estudos recentes, tem mostrado que ela pode influenciar na redução da força.

Peixes:Um dos maiores benefícios é seu efeito anti-inflamatório, os peixes como a sardinha,o salmão e o atum, possuem alta quantidade de ácidos graxos ômega 3, que ajudam na prevenção do AVC e doenças cardíacas,previne infartos e derrames,reduz o colesterol ruim(LDL) e aumenta o bom (HDL),protege o cérebro contra doenças neurológicas como o mal de Alzheimer.

Dieta predominantemente a base de peixes está ligada à baixa incidência de mortalidade por doença coronariana.o e estabilidade dos batimentos cardíacos, regulação da coagulação sanguínea.

Ideal: 180g 3 vezes por semana

Tomate: Possui um substância funcional chamada licopeno que é uma substância antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento além de ser um agente anticancerígeno. Estudos mostram relação entre o licopeno e baixa incidência de câncer de próstata. Previne também contra doenças cardiovasculares, e diminui o colesterol. Possui boa quantidade de vitaminas C, A e complexo B e minerais como o fósforo,ferro, potássio e magnésio.

Vinho Tinto: é considerado funcional pois possui resveratrol e polifenóis.Essas substâncias aumentam o colesterol bom (HDL),diminuem o colesterol ruim (LDL) e evitam o acumulo de gordura nas artérias protegendo o corpo contra doenças cardíacas. O resveratrol é responsável pela redução da viscosidade do sangue, apresenta potente papel antioxidante, prevenindo fenômenos aterogênicos e trombogênicos além de ter excelente ação antiinflamatória e anticancerígena.
Esses dois elementos presentes no vinho também se encontra na uva rosada,por isso que nutricionalmente falando o suco de uva é o mais indicado para estar consumindo,já que o vinho apesar de ser considerado funcional é uma bebida alcoólica.

Ideal: 2 copos de suco de uva por dia ou 1 taça de vinho tinto.

Castanha do Pará: Pertence à categoria das oleaginosas.Essa semente fornece o mineral selênio, importante para combater os radicais livres presentes no organismo já que age como um antioxidante.Devido a isso esse mineral combate o envelhecimento celular. Além da proteção cerebral, melhora também o funcionamento da tireóide.A castanha-do-pará também é rica em fibras, cálcio e ferro.

Ideal: 1 castanha do Pará/dia

Chá verde: O Chá Verde  além de ser um potente antioxidante é rico em tanino, que diminui as taxas de colesterol e fortalece as artérias e as veias, favorecendo a prevenção de doenças cardíacas.Retarda o envelhecimento, auxilia na prevenção de tumores malignos,previne pedras nos rins e auxilia no tratamento da obesidade.

Ideal de 4 a 6 xícaras por dia.

Iogurte: é um alimento probiótico devido à presença de bactérias vivas que promovem o equilíbrio da flora intestinal e impedem com que as bactérias patogênicas se proliferem no intestino causando doenças. 

O iogurte ajuda a regular o intestino e  funções gastrointestinais e regulam o sistema  imunológico do corpo.
O iogurtes é uma fonte importante de proteínas, cálcio, zinco, vitamina A e vitaminas do Complexo B.

Linhaça:Possui elementos que diminui o risco de algumas doenças e reduz o envelhecimento celular.Na sua composição estão presentes fibras e ácidos graxos poliinsaturados como o ômega 3 que é  um agente antiinflamatório e regenerador celular  que ajuda a prevenir contra doenças cardiovasculares,pois diminui o colesterol ruim(LDL).Ideal: 2 colheres de sopa/dia.

Entre em contato:

         Roberta Savino

Estagiária de Nutrição das lojas Bgreen

Tel. 11 5096-1643/ 11 2155-0024

nutricionista@bgreen.com.br

Nutrição Funcional no Tratamento da Candidíase Vaginal

A candidíase vulvovaginal é uma inflamação na mucosa genital que compromete principalmente a vulva e vagina, desenvolve-se em decorrência de infecção por leveduras.

É sem dúvida, uma das doenças mais frequentes na prática diária do ginecologista.Os sintomas clínicos são normalmente claros, havendo o desenvolvimento de corrimento branco turvo, não homogêneo, acompanhado por uma irritação vaginal e evidente inflamação da vagina.

Podem ainda, ocorrer casos de diarreia, vaginites de relapso, dermatites como seborréia e exacerbação de psoríase.

Existem fatores que contribuem para o aumento da incidência de candidíase vulvovaginal, como o uso de corticosteroides, de antibióticos, anticoncepcionais orais e diabetes mellitus.

Outros fatores como gravidez, roupa íntima inadequada, uso de duchas higiênicas, desodorantes íntimos e contato com substâncias químicas também poderiam apresentar algum risco, mas seguramente não são as causas das vulvovaginites recorrentes.

Fatores dietéticos também contribuem para o crescimento de Candida.

O fator mais importante é o alto consumo de açúcar refinado, leite e derivados, alimentos fermentativos e alergênicos.

Embora haja dificuldades de diagnosticar e em aplicar o tratamento efetivo, principalmente pelos altos índices de recorrência, o que se sabe ao certo é que os estudos apontam o desequilíbrio intestinal como principal causa da infecção de organismos fúngicos, sendo o crescimento exacerbado da Candida na vagina derivado de um transtorno na flora normal.

O uso de probióticos para controlar certas infecções e restabelecer a flora bacteriana humana, vem conquistando espaço como alternativa convencional à terapia com antibióticos.

Os probióticos podem ser definidos como microorganismos vivos que trazem benefício à saúde de seu hospedeiro, em quantidades adequadas.

Reid et al. Utilizaram espécies de L. Rhamnosus e L. Fermentum, como consumo oral diário de cápsulas liofilizadas, durante quatro semanas, acompanhado de um grupo placebo.

Foi verificado o aumento dos probióticos estudados e de outras espécies de lactobacilos da pele retal para a vagina, além de redução de colonização de patógenos e aumento da imunidade da mucosa intestinal, aumentando a resposta imunológica da mucosa vaginal, e redução da cultura de Candida.

Orienta-se utilizar os probióticos associados aos prebióticos (Fibras – principalmente insulina e oligofrutose), pois os últimos alimentam os lactobacilos, aumentando sua população e proteção.

O alho atua como um forte agente biológico no combate à disseminação da C. albicans, sendo sua atividade fungistática e fungicida mais potente no extrato do dente de alho fresco amassado quando comparado ao extrato em pó.

Devido principalmente à sua ação sobre o sistema imune, além de suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, o aloe vera gel também apresenta possíveis efeitos benéficos, assim como a espirulina ou Chlorella.

Entretanto, são necessários mais estudos comprovando a eficácia dessas terapias.

Assim, a eliminação de fatores dietéticos desencadeantes da candidíase vaginal ou de sua recorrência, associada à terapia de utilização de prebióticos e probióticos, entre outras terapias, pode constituir uma alternativa viável no tratamento da candidíase vaginal.

Fonte: Revisão bibliográfica: Revista Nutrição Saúde & Performance – ano 7 ed 34 pg 38

Dúvidas Sobre Nutrição:

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     Carolina Fantinato

Estagiária das Lojas Bgreen

nutricionista@bgreen.com.br

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Receitas sem Glúten - Bolo de Fanta

Queridos amigos, pacientes e clientes em conversa com a minha queridíssíma estagiária Melissa, que é celíaca, descobri que a mãe dela guardava um tesouro em casa, um caderno recheado de receitas sem glúten e o mais importante testada inúmeras vezes. Para mim como nutricionista, o mais importante além de dar uma receita para meu paciente e dar uma receita que FUNCIONA e com esta preciosa ajuda, acredito que muito dos meus pacientes, vão poder se deliciar sem medo de ser feliz.

 Espero que aproveitem as dicas e se deliciem.  Aproveito para agradecer a querida Laura, pela contribuição.  Vou começar pela receita que a Mel mais gosta, nutricionalmente falando, trocaria a fanta por um suco de laranja e só usaria o leite de coco, mas isso eu não testei. Assim que testar falo para vocês.

Bolo de Fanta

Ingredientes:

5 ovos (claras em neve)

2 1/2 copo (requeijão) de creme de arroz

2 copos (requeijão) de açúcar

1 copo (requeijão) de fanta

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo: Bata primeiro as claras em neve e reserve. Depois bata todos os ingredientes na batedeira. Acrescente as claras em neve em movimentos circulares (de cima para baixo). Coloque para assar numa assadeira grande por 30 minutos. Ainda quente, umedeça com leite condensado e leite de coco. Cubra com coco ralado umedecido.

Aos poucos , vou adicionado mais receitas...


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